Puos d'Alpago (BL) - Locanda S. Lorenzo

La Locanda San Lorenzo, situata nel cuore dell’Alpago tra il lago di Santa Croce e la foresta del Cansiglio è gestita dalla famiglia Dal Farra.
Fu costruita all’inizio del secolo scorso come ultima stazione di sosta dei cavalli e delle carrozze che si inoltravano verso la foresta del Cansiglio.

La cucina, non disdegna l’innovazione e la ricerca, ma, contemporaneamente guarda a quanto può dare la zona come materie prime. Viene valorizzato l’agnello dell’Alpago, e si cerca per quanto possibile di utilizzare il pesce del vicino lago di Santa Croce. Si utilizzano anche i formaggi delle vicine malghe, ottenuti con latte crudo e dotati di una personalità molto spiccata determinata dalle diverse varietà di pascolo.

E' un ottimo punto di partenza per escursioni o gite scialpinistiche sulle montagne dell' Alpago (nella foto, sullo sfondo, il Col Nudo e il monte Teverone: impegnative scialpinistiche della zona).